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厳選した国産鰻を関東風に背開きし、炭火でじっくり白焼き。
ごく短時間だけ蒸しを施し、ふっくらとした食感を引き出した後
仕上げに炭火で香ばしく焼き上げました。
関東風の“ふわり”とした柔らかさと、関西風の“カリッ”とした香ばしさが絶妙に調和した、至極の一品です。
●〇当店の鰻の特徴〇●



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厳選した国産鰻を関東風に背開きし、炭火でじっくり白焼き。
ごく短時間だけ蒸しを施し、ふっくらとした食感を引き出した後
仕上げに炭火で香ばしく焼き上げました。
関東風の“ふわり”とした柔らかさと、関西風の“カリッ”とした香ばしさが絶妙に調和した、至極の一品です。
●〇当店の鰻の特徴〇●